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大閘蟹苦的東西是什么 大閘蟹有苦味能吃嗎

時間:2019-12-04 23:17:47人氣:
問題描述

大閘蟹有苦味能吃嗎

精選答案

大閘蟹太嫩,蟹黃不成形;大閘蟹不新鮮、生長水質太差;使用藥物過量等,都會導致大閘蟹吃起來是會有苦味的。另外,煮螃蟹的時候,如果把螃蟹膀胱煮破時,吃起來也會有苦味。

螃蟹帶有苦味的部分一般都是螃蟹生長時誤食的一些污染物、藥物,以及沒有清洗干凈的螃蟹糞便。對于人體都是有害處的,所以不能再繼續吃了。

買回來的新鮮螃蟹建議先不要急著吃,先用清水養上兩三天,待螃蟹自行體內有害物質排出后再食用,這樣螃蟹就不容易有苦味了。

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